2016年9月27日 星期二

涼拌蘆筍

週末在Sprouts買了$1/lb 的蘆筍,很便宜又嫩。我把最下面的一段切掉,因為那段比較老。(我先生吃幾支,判斷它的嫩度。如果是老的,可以削皮再煮或用燜燒鍋壓力鍋煮雞湯。)

1. 水煮沸加鹽
2. 蘆筍洗淨,放入沸水中煮約2分鐘到不生就可以了
3. 撈起放入冷水中,瀝乾。
4. 調味料:蠔油,醬油露,糖,一點檸檬汁,一點水。和蘆筍混合裝盤
5. 撒上三島香鬆

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