2015年1月20日 星期二

韓式牛仔骨

牛仔骨以骨頭為分界切小,用韓國烤肉醬醃,然後在平底鍋煎熟即可。


起司肉丸麵包

一般湯種作好之後,可以作兩次麵包。我一個作紅豆麵包,另一個想做個鹹的。家裡的“加工肉類”只有Meatball (西式肉丸), 所以我把它切小, 也把American Cheese剝小丁,一起作成餡,包在麵包裡。我第一次發酵發太久,所以把第二次的時間縮短,不過,漲的太大,所以形狀長得怪怪的, 不過味道和細緻度不錯。







紅豆麵包的紅豆餡

這次紅豆餡是自己煮的,是把紅豆和水和冰糖(蜂蜜)用壓力鍋壓,然後搗爛。我學到在搗之前,不要剩太多湯汁,否則會糊糊爛爛。當我發現湯汁好像太多,就趕快倒出來到杯子裡,讓小孩喝沒紅豆的紅豆湯。剩下的就剛剛好。