2011年8月31日 星期三

最簡單又最好吃的rib

照片過幾天再上。

星期六在Target看到特價ribs, 一大排才5塊多,實在太便宜,不買對不起自己,所以就買了。平常ribs都在永和買,肉販橫著切,我再改刀變成小塊作粉蒸排骨或其他的排骨菜,這種一大排的很少買。上網找了一下做法,都要烤一兩個鐘頭,最有人氣的那種,要兩個半鐘頭。算一算,我6點回到家,等小排上桌,都得要8點半了,當宵夜還差不多。我看看他們食譜的形容:肉柔嫩多汁和骨頭都快分開了。。。。。看到和骨頭都快分開這幾個字,我忽然大有靈感》》》》用壓力鍋煮不就行了嗎?

早上先用韓國BBQ醃料和美國烤肉醬,檸檬汁醃肉。晚上回家,把肉,醃醬和2,3杯水放壓力鍋大火煮15-20分再用小一點火燜個10分鐘左右。放壓,把肉拿出來,再刷上一層烤肉醬,烤個5分鐘左右就可以上桌了!跟烤一兩個小時的做法相比,說這個是最簡單,應該當之無愧。

上桌我還在照相,嘻嘻一直問我可不可以吃,可見賣相不差,香味應該也夠。終於開動,一人一根,大家發出同一個聲音“mmm....." 然後每一個人都說這是吃過最好吃的ribs. 感謝主,我隨便胡搞想出的方法居然獲得大大的成功。晚上大家又去Target,想買更多,不過都賣光了。

趕快寫上來跟想吃ribs 卻沒有兩個鐘頭煮飯時間的主婦分享。