Country-Style BBQ Rib

Country Style 的肋排骨比較少，肉比較多。

1. 用蒜鹽醃肉
2. 不加油，把肉煎到金黃，把油脂逼出來
3. 在壓力鍋裡放入一點點番茄醬，一些烤肉醬，一點點紅酒，一點點黃糖，一點點水，煮滾
4. 把肉放進壓力鍋，壓力起來換小火，到肉質軟爛就ok
5. 肉拿出來切小塊，此時醬汁已經濃稠，用湯匙淋在切好的肉上即可。我在下面墊黃瓜片，一盤菜就有葷有素了

鷄絲粥

1. 鷄腿肉用酒鹽五香粉醃20分鐘，薑切細絲，大白菜（紹菜）切細
2. 把肉煎到兩面有點黃
3. 把肉，薑絲，水一起煮成薑絲雞湯，煮滾（哈哈不愛薑，這個時候，所有薑絲會浮到表面，用漏勺濾掉就行）
4. 下米和大白菜
5. 壓力鍋壓到稀飯煮好，若太乾，加點熱水再煮滾。
6. 加鹽調味
7. 雞肉用叉子弄成絲