甜菜根蔬菜義大利麵配葡萄柚百里香烤雞

今天胡亂試做新菜，沒想到竟然大成功，挑嘴小卡一口氣吃了兩盤。為了不讓有失憶症老婆忘記，趕快寫文留底，這樣以後要照本宣科才容易啊。

甜菜根蔬菜義大利麵

做法；把甜菜根切小塊放在高湯裡，加上一個star anis(這是網上教的，可以去土味），用中小火煮個三十到四十分鐘，之後放入小螺旋義大利麵跟一小塊奶油，等麵快好時，下蔬菜（我是用 Braising Mix）。

葡萄柚百里香烤雞

做法；雞胸肉先用清酒，百里香，些許橄欖油，鹽，白胡椒，少許醬油（這是我硬加的，我還是中國胃），一點蜂蜜，葡萄柚汁（越酸越好，不然用奇異果更棒，有軟化肉質的作用），先醃一天。

預熱烤箱350F，烤盤底放切片的Fennel，放上醃過的雞胸肉跟橄欖油（因為我是用沒皮沒骨的，如果用有皮有骨的，油可以省）再放點葡萄柚汁，烤到金黃（大概四十五分鐘）。

這些全部都可以放到烤箱保溫，所以不怕晚開飯。

4/8/09 -- 三杯雞

我的三杯雞作法超簡單。

先用麻油爆香蒜與雞腿肉同炒，之後酌量放入醬油、酒、水及少許糖悶煮。

等汁快收乾時，放入九層塔一起炒。

真是好吃的不得了！

豬腰子清洗秘訣與麻油腰花

Last week, I tried Pork Livers, and this week, I'll try pork kidney.
http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=182

綠豆稀飯

When I made 麵食， I like to have it go with the 綠豆稀飯. Kids like to add a little sugar in it, and we like to add a little bit of sugar in it.

I put 綠豆, 五轂米，薏仁，水，用蒸或燜燒鍋燜。