湯種土司

好久沒做麵包了，最近又心血來潮開始作。我是用這個食譜：http://www.christinesrecipes.com/2010/03/bacon-and-cheese-bread.html

至今已經作了5，6次，只有一次失敗，因為發酵過頭，裡面的孔比較大，不夠細軟。一包發酵粉大約2.25茶匙，而麵包食譜需要兩茶匙。我那次不想浪費，就全下了，結果反而得到反效果。

除此以外，我做過白土司，紅豆土司，葡萄乾紅莓土司，起司火腿土司都很不錯。哈哈最喜歡起司火腿，嘻嘻變來變去，我喜歡紅莓，特別是在Sprouts買的橘子味的紅莓，放在土司裡又香又甜。

自己做麵包安全又衛生。麵包只是需要比較長時間發酵，不過人不太需要做什麼事，比起蛋糕，麵包是簡單多了。

Homemade Tortilla Chips

買了Tortillas作蛋餅，作了一次還剩幾片，又不夠再作一次，所以換個花樣，作chips. 先切成三角形，放在大碗裡，再加一點油，一點鹽，拌一拌，晃一晃，平鋪在抹油的錫箔紙上，400度烤個5分鐘左右就好了。稍微涼一點以後再吃比較脆。