珍珠丸子

我先把糯米泡一下，準備肉餡。為了發揮最大的效益，使小朋友一口吃進最多的營養，我在肉餡裡下了一番苦工。除了絞肉之外，我還把蝦剁成泥，紅蘿蔔剁成迷你丁，再加上薑末，蔥末，香菜末，還有玉米以及調味料。用和水餃餡的方法攪打肉餡，使它不會硬邦邦。最後，沾上糯米，大火蒸一個小時左右就ok了。