Pulled Pork

和哈哈去Target 買東西，他看到冷藏櫃有“pulled pork", 說那個看起來很好吃，我家大廚立刻說“沒問題，我也會作”。包裝上畫的是hamburger bun夾pulled pork, 不管到底會不會煮，輸人不輸陣，先去拿一包hamburger bun再說。

至於主菜pulled pork，就全憑想像了，看那個肉質，能變一絲一絲的，很像中菜中的蹄膀，所以到永和買了一塊後腿蹄膀附近的肉，用主婦聖品壓力鍋，加入醬油，水，冰糖，八角，甘草壓一壓，肉爛了用叉子挑一挑就一絲一絲了。當然，大廚絕對不相信店裡的pulled pork是這種味道，還需要把它加工成美國味。用另一個鍋，加入honey BBQ sauce 和一點番茄醬把肉調成美國味，讓哈哈先生試吃，看是不是他心目中的味道。他很捧場，說有像，所以就大功告成了！大廚又醃了點黃瓜，夾著吃，很不錯的。

我家食客有極高的容忍度，所以廚房是有高度的創作自由。