高麗菜捲

1. 高麗菜（捲心菜）小心剝下幾片完整的葉片， 用滾水加點鹽燙軟，拿起備用
2. 絞肉+米+蔥+酒+麻油+醬油（或肉醬）醃一個小時
3. 把2料包進1料中
4. 蒸熟
5. 製作醬料：番茄醬+BBQ醬+麻油+酒+水+糖+一點黑醋， 煮開
6. 5料淋在4料上

西式的醬料做法是用番茄paste或新鮮番茄, 比我的醬料稀，而且比較沒那麼甜。我的版本有點甜酸醬的感覺

炒干絲

干絲，紅蘿蔔絲，金針菇用滾水燙過再炒。最後加入肉醬。

炒馬鈴薯絲

馬鈴薯切細絲，用水先泡，去一些澱粉，然後炒，加入肉醬調味。最後撒上蔥花。

水果巧克力蛋糕

1. 一包巧克力蛋糕粉，照說明預備好（油可以少加一點）
2. 蘋果一個切細細
3. 香蕉一個切片片
4. 123混在一起
5. 照說明烤好。一天之內，一個13x9的蛋糕就被解決了。

肉醬番茄豆腐

1. 豆腐先煎一下
2. 加小番茄
3. 加水加肉醬
4. 撒上蔥花

瓠瓜炒台灣香腸

香腸是媽媽給的，也是人家手工作拿來賣的。味道像黑橋牌香腸，偏甜。

1. 香腸蒸熟切片
2. 瓠瓜切薄片
3. 先下香腸再下瓠瓜，加調味料和一點水燜一下就ok.

蝦餅

以前去Washington DC 在一個餐廳吃到很好的蟹餅 (crab cake), 我利用朋友給的靈感來作蝦餅。

1. 馬鈴薯蒸或煮熟，搗成泥，調味
2. 蝦煮熟，切泥
3. 1+2++青豆+玉米+蛋+麵粉 捏成球狀，壓扁，裹一層日式麵包粉
4. 煎熟上色即可

滷肉3用

一鍋滷肉煮好，可以加在苦瓜裡（滷肉裡的滷蛋拿出來一個，蛋黃和苦瓜一起炒，有苦瓜鹹蛋的感覺），用來炒茄子，澆在燙青花菜上。

肉醬炒小魚乾魷魚

媽媽上次給了我一瓶人家作來賣的肉醬，我就開始每天一道肉醬料理。肉醬很香又下飯，放在菜裡一點點就能提味。

燒一鍋水，煮沸。用同一鍋水：
1. 小魚乾是新鮮的，水燙過撈起.
2. 魷魚買來就已經切好花紋，水燙過撈起
3. 紅蘿蔔切絲，水燙過撈起.

炒鍋放油，123+青豆下鍋炒，加上肉醬拌炒均勻就可以起鍋。