📌影片小撇步
1.炒蘿蔔的時候會出水就不用額外加入水的部份。 2.沾醬：蔥、蒜、辣椒、辣椒粉、白芝麻、油潑一下，加入日式醬油1.5大匙、蠔油1小匙、烏醋2大匙、糖1小匙、香菜末。 3.蠔油也可用日式醬油或素蠔油取代。 4.在來米粉可以用低筋麵粉取代，不過口感都略有不同要自己試試喜歡哪一種。 5.一塊一塊分裝密封好放冷凍也可以，2個月不是問題！但還是趁新鮮儘早食用完畢。 👩🏻🍳 食材 Recipes 白蘿蔔絲900克 在來米粉70克 樹薯澱粉（太白粉也可）210克 胡椒鹽6克 香菇 4朵 蝦米20克 臘腸1條 蠔油1小匙（炒香菇用） 糖或雞粉1小匙 鵝油蔥醬(或XO醬）2大匙 Shredded (Chinese) radish (900g) rice flour (70g) tapioka starch (210g) salt and pepper (6g) mushrooms (4) dried shrimps (20g) smoked sausage (1) oyster sauce to stir fry mushrooms (1 tsp) sugar or chicken powder (1 tsp) scallion goose oil (or XO sauce) (2 tbsps)
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