活水美食工作坊：芝麻年糕和炒青花菜

芝麻年糕

1. 一包黑芝麻，炒熟，用食物料理機打成粉，打到出油。
2. 1料加上一包糯米粉，一杯糖拌勻。務必把黑芝麻拌到沒有結塊。
3.慢慢加入熱水3/4杯。用手揉到黏成糰。
4.慢慢加入冷水3/4杯，把芝麻糰調成芝麻糊，液體狀。
5. 把一半份量的芝麻糊倒進抹油的容器中，放入鍋中蒸到上面乾，旁邊有點黏。鍋蓋偶爾打開透氣，才不會膨起來，影響美觀。
6. 中間鋪一層豆沙，南瓜泥，或任何喜歡的餡，再把剩下的一半芝麻糊倒在最上面。蒸熟即可。

炒青花菜

1. 一個青花菜，少許紅椒黃椒橘椒，切塊。
2.鍋中放入1料，加入薑，鹽，水。
3.蓋上鍋蓋煮到煙冒出來（如果是鐵鍋鐵蓋，蓋子能轉得動），不開蓋再燜兩分鐘。
4. 加入蒜片及一點油，拌炒一下即可起鍋。