簡易蔥油大餅

1. 高筋麵粉2.5杯；不燙手的溫水一杯加一茶匙酵母溶解； 一湯匙油；少許鹽。把1料拌勻揉成麵團，醒到兩倍大

如果放冰箱醒，拿出來要放30分鐘回溫

2. 8根蔥切細，最好放一下，稍微乾一點；麻油一些；鹽與胡椒調味。把2 料拌勻

3. 盤子上抹油， 以利脫盤。把麵團鋪在盤子上，壓平，跟盤子一樣大

4. 麵皮像包包子中間包入2料，再壓平成餅狀，休息30分

5. 上面鋪白芝麻，兩面用中小火煎到金黃（沒白芝麻就放黑芝麻）