綠瓜餅

燙麵皮，裡面包深綠的有毛的瓜，切成小丁，拌鹽出水，和絞肉，egg, 調味料混合。煎熟。

改進心得： 皮不能太薄，煎時容易破（也不能太厚，不好吃）。 瓜最好刨絲，才不會太硬，戳破皮。