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人參的名稱之多，讓人眼花撩亂，中醫師陳俊明表示，人參過去是救急藥，搭配其他藥可用於血崩虛弱的患者。分類主要依照炮製方式與產地，與西洋參的品種亦有差異。
很多人聽過高麗參、花旗參，西洋參，東洋參等，其實人參與西洋參在品種上有差異，作用也不同。陳俊明日前提到，高麗參通常指的是人參中的紅參。紅參是指經過後續處理的一種人參，程序是生參採收刷洗後搭配其他藥材經過攝氏95度高溫蒸製20～30分鐘，反覆數次後晾曬乾燥，薄切片看起來有些透明，遠看呈深色，對出血後的虛弱有補益作用，與阿膠搭配可止血，因此被認為可回陽救急，也常用於虛弱、陽萎病患。大陸產的吉林參，也是紅參的炮製法，但蒸製時不搭配其他藥材。
花旗參，西洋參也是五加科植物，但品種上與人參不同，主產地在美國與加拿大，不用於大補氣血。至於東洋參，雖與高麗參同品種，但兩者採收後處理方式不同，東洋參是以65度水燙煮40分鐘後乾燥，跟採收刷洗後就拿來乾燥的白參也有異，可說是介於紅參與白參之間的處理方式。
體質較熱者 宜服西洋參
中藥行中常見粉光參、花旗參，中醫師陳俊明指出，兩者都可稱為西洋參，不過花旗參特別是指透過人工栽種的一種西洋參。粉光參、花旗參屬同一種植物基原，主產於北美，不過藥材中所稱的高級野泡參屬於野生的粉光參，與人工栽種的花旗參仍有不同。陳俊明日前表示，野泡參品質佳者質鬆皮皺，有濃郁苦味及細密環紋。品質差者質硬、面光，皺皮較少。整體來說，西洋參對煩渴、煩倦，久病後的虛弱有改善作用，中醫認為其清虛火，滋肺陰，市面上只要是粉光參、花旗參，巴參等都屬於西洋參，因此都有滋陰效果，可改善口乾舌燥，津液匱乏的情形。體質較熱者食用藥膳最好捨棄紅參（人參），考慮較涼的西洋參
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