牛井

材料；牛肉薄片，洋蔥絲，白飯，青江菜。

調味料；水或柴魚昆布高湯100cc，味霖33cc，醬油33cc，清酒33cc，砂糖一小匙，紅薑片（這個可有可無）。

做法；把調味料煮滾到砂糖融化，不重疊的放入牛肉薄片（我是用99的冷凍香港火鍋片，肉還挺新鮮的）。撈掉湯上的浮末，放入洋蔥條煮個十五分鐘後可以起鍋，放在白飯上，旁邊配穿燙過的青江菜跟紅薑片。

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這道失敗度幾乎是零，而且很難得的被我女兒稱讚說好吃。