紅燒牛腱

永和有賣一種牛腱，是中間一塊大骨 （嘻嘻喜歡吃中間的一點骨髓），價錢也不貴，所以我喜歡買這種。

先加酒，八角，薑片把牛腱蒸到熟爛或用壓力鍋壓到熟爛。切塊，汁留著。
紅白蘿蔔切塊炒一下，把牛肉和汁一起倒進，加入豆瓣醬，醬油，一點糖，一點水，煮到蘿蔔軟了就ok了。