滷花生

永和這幾個禮拜有賣新鮮花生。我第一次買的時候回家發現有蠻多顆裡面只有小小花生，所以第二次買的時候有稍微注意一下重量，還搖一搖確定裡面有東西，情況就大有進步。

我是燒一鍋滷汁，塩，水，醬油，八角，五香粉，花生洗乾淨放到滷汁裡煮，煮到看起來軟，拿一顆嚐嚐，覺得差不多軟，就熄火，繼續泡在滷汁裡，大約30分鐘拿出來。

我感覺第一天不如第二天好吃。在冰箱冰一晚之後反而更有滋味。