烤雞

在YMCA看到Food Network 的節目在做烤雞，把做法記在心裡，想以後再來試試看。
回家煮早餐卻發現爐頭壞了，中午本來想煮的雞湯泡湯了，就乾脆試試烤雞吧！

雞身雞肚抹鹽和胡椒，肚子裡塞入檸檬，烤箱預熱450度，烤15分鐘。

紅蘿蔔切片，洋蔥切片，番茄切片，芹菜切片，還有什麼蔬菜都可以照樣做，上面撒點鹽和胡椒，放在雞四周，375度烤1小時就好了。

在倒數15分鐘時，可以拿出來刷一層蜂蜜，顏色更好。





昨天烤雞很成功，是另一種方法：

1. 前一天用濃鹽水香草檸檬蘋果塊醃雞
2. 烤前在雞皮內抹點奶油，雞肚裡塞醃雞料裡的蘋果塊和檸檬
3. 用兩張錫紙把雞包住，像一個密封的袋子。350度50分，打開錫紙，425度20分， 或至雞最厚部位溫度165度。最後幾分鐘雞身刷蜂蜜醬油上色。
4. 烤好後休息20分鐘再切