珍珠丸子

糯米泡加點鹽的水幾個小時備用

秘訣在於肉餡： 絞肉，假蟹棒碎，carrot 碎，芹菜碎，薑末，蔥末，太白粉，調味料調味，最重要的是加水同一方向用力攪拌，使肉餡hold得住形狀卻很鬆軟。

糯米瀝乾，平鋪盤中。肉餡在盤中滾一圈，沾滿糯米，放到另一個盤子蒸到熟。

多餘的餡料和糯米炒一炒加點水再蒸，就是好吃的糯米飯。