油飯

離端午節還有一陣，老公就在那邊說端午節快到了，我一驚，想到根本還沒準備粽子，只好作個油飯交差，反正小朋友也分不太清楚兩者的差別。

前一天先滷肉。用絞肉比較沒那麼高級，吃到肉塊比較有滿足感，所以前一天把肉切小滷好，花生也用同樣的滷汁，用壓力鍋滷好。

糯米先泡，香菇先泡。我家沒有蝦米，所以用真的蝦切小。

起油鍋爆香紅蔥頭，加入香菇，蝦仁，五香粉，再加入肉塊，花生，肉滷，香菇汁，最後加入糯米，燒到汁快收乾。盛入大碗放蒸鍋蒸到熟就ok了。