填飯雞

其實，填飯雞並不難作。

雞放到大保鮮袋裡用鹽水加胡椒加橘子汁醃至少半天。
糯米泡一小時。

紅蔥，香菇，蝦米，肉絲，醬油，糖，水，五香粉煮沸，加入糯米炒到水差不多收乾，放電鍋蒸熟。。。。就像油飯。


塞進雞裡。375度，90分，中途翻面。前半部用錫箔紙稍微蓋住，免得烤焦。最後10分鐘刷上蜂蜜，錫紙拿掉上色。