2011年1月18日 星期二

填飯雞

其實,填飯雞並不難作。

雞放到大保鮮袋裡用鹽水加胡椒加橘子汁醃至少半天。
糯米泡一小時。

紅蔥,香菇,蝦米,肉絲,醬油,糖,水,五香粉煮沸,加入糯米炒到水差不多收乾,放電鍋蒸熟。。。。就像油飯。


塞進雞裡。375度,90分,中途翻面。前半部用錫箔紙稍微蓋住,免得烤焦。最後10分鐘刷上蜂蜜,錫紙拿掉上色。

2 則留言:

cloud 提到...

我居然一不小心看成"噴"雞飯.....哈哈

Happy Family 提到...

該配老花眼鏡了!!