2010年1月26日 星期二

煎蘿蔔糕

買來的蘿蔔糕切片,沾蛋汁,用7成的火力煎到喜歡的脆度。

不沾蛋汁也可以。我發現,用5成的火力蓋上鍋蓋慢煎,中間的時間去刷個牙,梳個頭,總之別理它,翻個面,再去作點自己的事,讓它自己待在那裡,最後如果想焦脆一點,再開大一點火,效果最好。

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