起司肉丸麵包

一般湯種作好之後，可以作兩次麵包。我一個作紅豆麵包，另一個想做個鹹的。家裡的“加工肉類”只有Meatball (西式肉丸）， 所以我把它切小， 也把American Cheese剝小丁，一起作成餡，包在麵包裡。我第一次發酵發太久，所以把第二次的時間縮短，不過，漲的太大，所以形狀長得怪怪的， 不過味道和細緻度不錯。

紅豆麵包的紅豆餡

這次紅豆餡是自己煮的，是把紅豆和水和冰糖（蜂蜜）用壓力鍋壓，然後搗爛。我學到在搗之前，不要剩太多湯汁，否則會糊糊爛爛。當我發現湯汁好像太多，就趕快倒出來到杯子裡，讓小孩喝沒紅豆的紅豆湯。剩下的就剛剛好。

梨子湯

有人說，梨子能潤肺化痰解毒，所以到了冬天，我們喜歡喝梨子湯，有病治病，無病強身。

把梨子切片，加水，加冰糖，煮個20分鐘就ok 了。照片裡是兩種梨子(Red Bartlett 和d'Anjou)， 所以湯的顏色很漂亮。

蘿蔔糕

我在永和就買到蘿蔔糕粉， 袋子上有說明， 就照著作而已。

只是我在裡面又切了一點香腸丁，還芹菜丁， 多了一層口味。

冷了之後放冰箱，要煮之前切片，煎一下再配醬油膏吃就可以了。

我最喜歡自己作蘿蔔糕的一點就是看著大大一條白蘿蔔整個加進去，有一種好健康的成就感。

火鍋

配料隨意，可是我的湯底一定要求是自己用豬骨熬的。我實在不喜歡店裡賣的一包一包那種，鹹得要死，而且可能加了一堆不知道是什麼的東西。其實用豬骨熬根本就很簡單，我是用壓力鍋，骨頭加水，最好是上面還帶一點肉的骨頭.煮好後我通常把丸子類的加進去先煮熟,再加點紅蘿蔔白蘿蔔或番茄.

該涮的東西涮完後,我們喜歡放韓國年糕和粉絲或寬粉, 配著濃郁的湯, 又可以喝好幾碗!

肉末蒸蛋

其實這個跟一般的蒸蛋沒什麼不同，主要就是加了肉末，不過加肉末也有不同的方法。以往，我直接生絞肉就加進去一起蒸，總覺得有點不好的味道。這次，我把肉末先醃過炒過，再加到蛋液裡（通常是一罐雞高湯加4個蛋）， 然後一起蒸，差不多蒸20分鐘就ok. (蒸籠蓋子稍微小開，讓水氣出去一點，才不會太多表面坑洞）

Meat Pockets

這是自創的，所以沒名字。上次哈哈叫它Meat Pocket, 所以它就是Meat Pocket 了。也可以有很多延伸版。基本上就是作個麵皮，把想包的東西炒一炒，包進去。要吃的時候再煎一煎。So far, 我已經作了滷肉，咖哩牛絞肉，韭菜盒（這是我靈感的來源）， Chicken pot pie 口味。

麵皮是用燙麵，即是麵粉加一些熱水拌開，等一下，然後加冷水揉成團。團蓋上鍋蓋或保鮮膜休息一段時間，切成適當大小滾圓再擀平就可以了。包之前要確定內餡已經涼了。

包好以後，可以分裝，放在freezer，等要吃再煎。我本來是直接用油煎，可是發現有時候皮不太熟。最近我改良的方法就是用煎水煎包的方法，加上水來煎，這樣會比較軟，也容易熟得多。

每一個餡料，我盡量加多種的料，有肉有菜，讓小朋友吃了多種養分都吃下去，因為通常挑食的小孩應該不會把包在裡面的東西也一種一種挑出來。小朋友放學後煎一個，就是下午點心了。