蛋黃布丁

作了杏仁脆片之後剩下的蛋黃，我也需要幫他們找個出路，所以我找了這個蛋黃布丁食譜：http://ihighmom.pixnet.net/blog/post/29688552-%5B%E8%A5%BF%E5%BC%8F%E9%BB%9E%E5%BF%83%5D-%E8%92%B8%E8%9B%8B%E9%BB%83%E5%B8%83%E4%B8%81%E2%80%A7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E5%81%9A%E6%B3%95

A.蛋黃3顆 打散（我通常是用4顆，也就是作兩次杏仁餅作一次布丁）B.奶200g, C. 糖1Tbsp。 D.香草精少許

1. B+D+C加熱，攪動到糖融化就熄火，不用等沸騰，否則會太燙
2. 用篩網把1.加入A.
3. 把泡弄掉
4. 電鍋蒸15分·，悶5分。電鍋留個縫，不要全關緊。

番茄炒蛋

 

番茄切小塊，先下鍋炒到比較糊一點，用糖和鹽調味，起鍋。

 

蛋大約4-5個，用鹽調味，炒到半熟，下番茄和蔥，拌炒均勻就可以了。

大蛋

很久沒買蛋了，不太知道普通蛋應該多大，不過這顆我們雞生的蛋是算大了：3吋長！

打開一看，是個雙黃蛋。我們家的雞吃的很好，通常每天都有白飯，蔬菜，水果，菜的頭尾，水果的籽，皮。。。都會切給它們吃。再加上每個週末讓它們隨便出來走隨便吃蟲，雞蛋的營養應該不錯。

Tater Tot Egg

又是一道受歡迎的創意菜。哈哈還點名要在他生日會再煮一次。

Tater Tots （馬鈴薯碎塊）先煎一下到微黃，下蛋。蛋裡我加了火腿碎和蔥花。兩面煎一下再小心用兩個鍋鏟拿起來，不要弄破。

九層塔蛋

買了一把basil,做了山藥雞，三杯雞，還是用不完；切細，跟蛋一起打散，加點調味，煎一煎變成九層塔蛋，小孩居然還很喜歡，有點出乎我意料之外。

一鍋搞定一人分早餐

先煎個荷包蛋在中間，快熟了，ham 和麵包稍微在旁邊熱一下，夾起來就搞定了。

Omelette

For eggs, I added some milk to make it softer and added salt and pepper for flavor.

Stirfry ham, red bell pepper, mushroom slices and whatever in the fridge. Pour the stirred egg in, 兩面煎一煎，起鍋後再擠點ketchup.

蛋豆腐和煎貢丸

這是道上不了檯面的菜，卻是小孩們一塊一塊停不了的菜。
蛋豆腐在永和的豆腐類有賣，吃起來像豆腐又像蒸蛋。

把蛋豆腐和貢丸切片，兩面煎一煎，不需要調味，方便上桌。

瓜仔肉韭菜蛋

醬瓜一些切碎，和絞肉，蒜末用醬油，糖醃。加入韭菜末和蛋花，攪拌均勻，放一會。
用中大火煎兩面，都金黃就可以了。

Stephen不喜歡菜脯，要不然放菜脯instead of 醬瓜也可以。

11/19/08 Dinner

草菇蒸蛋：next time, I'll cook the 草菇 briefly to remove that 草菇味 a little bit.









沙門魚沙拉： 沙門burger，生菜，蕃茄 (we got 沙門burger from Costco; after cooking it, I cut it into small pieces).Ha and Hee liked to use Ranch Dressing; Stephen and I didn't use any Dressing because the 沙門burger already had the flavor.