魚湯

 先在鍋裏爆香薑片，再下魚（Cat Fish）稍微煎一下，加入香菇，清酒，鹽，當歸，高湯，然後加入紅蘿蔔片，嫩豆腐，紅棗，小火燉一下，最後加入粉絲

冬天煮一鍋魚湯，暖身，暖心！

鮮蝦白菜粉絲煲

1.粉絲泡軟
2. 蝦剝殼
3.大白菜切細
4. 大量蒜炒香+蝦+酒+鹽， 蝦半熟以上起鍋
5. 同一個鍋炒白菜+醬油+水 （或雞湯）， 煮沸
6. 下粉絲+蔥末。到快軟時下蝦
7. 稍微拌炒，加胡椒，就好了。

蝦餅

以前去Washington DC 在一個餐廳吃到很好的蟹餅 (crab cake), 我利用朋友給的靈感來作蝦餅。

1. 馬鈴薯蒸或煮熟，搗成泥，調味
2. 蝦煮熟，切泥
3. 1+2++青豆+玉米+蛋+麵粉 捏成球狀，壓扁，裹一層日式麵包粉
4. 煎熟上色即可

Salmon with Brown Sugar and Mustard Glaze 變化版

我沒有mustard, 也沒有grill, 所以用我有的東西作。

1. 沙門魚兩面刷點油，煎到半熟
2. 在一小鍋，加熱奶油，紅糖，蜂蜜，醬油
3. 把2料刷在沙門魚，繼續煎到全熟
4. 盤子裡擺上小番茄，也淋上一點2料。再擺上甜橘子
5. 沙門魚放在盤子裡，淋上一點橘子汁

原食譜：
http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/salmon-with-brown-sugar-and-mustard-glaze-recipe.html

5/27 Dinner

蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌

老公喜歡買些我沒煮過的東西讓我增進廚藝，貴妃蚌是其中之一，名貴食材不能亂搞，所以我從不同的部落格食譜學習。基本上大家都差不多，應該也是你家抄我家的。

放上一個作以後要再作時的參考：https://www.baby-kingdom.com/home.php?mod=space&uid=51224&do=blog&id=75183

龍蝦兩吃

我們家都是在星期六一大早，市場一開門就去買菜，有時候小朋友還沒睡醒，我們就買菜回來了，也算小小的約會吧！

通常，老公是負責買水果和海鮮，我則是負責菜和肉類。那天，他說要買蝦，可是蝦子還沒搬出來，所以我叫他等一下再買，我則是去買我的東西。買好了去找他，問他買到蝦了沒？他說，買到了，是大蝦。一看，真大，是龍蝦，我還真沒煮過龍蝦呢！他說龍蝦是剛死了撈起來的，一死了，價錢立刻掉一半，本來一磅要8，9塊錢，一下就變4.99，所以他買來煮煮看。

雖然是比活龍蝦便宜一半，但畢竟還是有點“身價”，不能讓我隨便糟蹋，所以我戰戰兢兢的上網查了做法。http://blog.wenxuecity.com/myblog/4647/200605/16023.html
怕一個做法做壞了，兩隻都浪費了，所以決定一隻蔥薑，一隻清蒸。

在煮之前，最重要的步驟就是放尿。拿個筷子往肛門一戳，黃黃的液體就滴滴答答的流出來，噁心。清蒸的整隻下去煮，蔥薑的剁成幾份，然後照著網上的食譜去做。時間久遠，已經不太記得怎麼作了，反正以後如果真的有機會再煮，再去查就好了，吃龍蝦的機會應該也不會太多。

總而言之，好吃！比外面賣的好吃！我們清蒸的沾lemon butter， 也不錯。

一場人蝦大戰之後，就剩這一點了。