高麗菜捲

1. 高麗菜（捲心菜）小心剝下幾片完整的葉片， 用滾水加點鹽燙軟，拿起備用
2. 絞肉+米+蔥+酒+麻油+醬油（或肉醬）醃一個小時
3. 把2料包進1料中
4. 蒸熟
5. 製作醬料：番茄醬+BBQ醬+麻油+酒+水+糖+一點黑醋， 煮開
6. 5料淋在4料上

西式的醬料做法是用番茄paste或新鮮番茄, 比我的醬料稀，而且比較沒那麼甜。我的版本有點甜酸醬的感覺

肉醬番茄豆腐

1. 豆腐先煎一下
2. 加小番茄
3. 加水加肉醬
4. 撒上蔥花

偽炸豬扒

老公崇尚健康飲食，所以炸物通常不會出現在我家廚房，不過上次在網上看到這種“偽炸”方法，覺得很可行，就來試試看。到目前為止，已經作過偽炸豬排，偽炸魚排和偽炸雞排，都很受歡迎。小朋友喜歡沾番茄醬或BBQ醬吃。

大家都知道，炸東西的秘訣就是先過三道關：裹上麵粉，蛋，和麵包粉。偽炸的重要步驟就是先用一點點橄欖油把麵包粉炒到金黃色放涼。

把肉或魚醃好之後先裹一層高筋麵粉，再裹一層蛋，最後裹上炒到金黃的麵包粉。裹好還沒加熱看起來都像炸完一樣。

烤箱預熱到425度，烤10-15分鐘，中間可以翻個面，輕輕鬆鬆不用搞得滿屋子油煙就簡單搞定，而且切的時候外面的那層脆皮也不會脫落。吃起來香味當然是比油炸的少一點，不過省事又健康的多了。

手撕豬肉三明治（ Pull Pork Sandwich)

就是照這裡做的：http://www.chow.com/recipes/30356-easy-slow-cooker-pulled-pork

用慢鍋把大塊肩胛肉煮到軟爛，用叉子撕開，再拌上BBQ醬，和沙拉一起夾到漢堡麵包裡就可以了。我在夾之前，有先把麵包稍微煎一下。

自製Pizza

麵包機好久沒用了，拿出來做pizza皮，用叉子扎些洞，上面每個人自己放喜歡的料。我準備的料有：BBQ chicken, 蛋， 菠菜, 菇（以上都要先炒過），ham, cheese, 鳳梨（要先烤過，不然會出很多水）, 還有pasta sauce. 每個人的排法都不同。錫箔紙上撒點 cornmeal, 比較不粘。烤的時候不能放下層，不然會焦底。其實自己作的pizza營養比較足，有菜有肉有蛋有水果，小朋友大大一個都吃得完。

Homemade Pizza

小朋友喜歡吃pizza,但若只吃Cheese Pizza 或 Pepperoni Pizza 營養不均衡，他們又不喜歡combo 的，因為上面大多有onion or green bell pepper, 所以我們就開始自己作pizza. 從頭開始太慢也太花時間，所以我是買冷凍的personal size cheese pizza, 上面再加料. 哈喜歡olive, corn, pepperoni, cheese;嘻喜歡 ham, corn and cheese. 有時我會幫他們準備spinash, pineapple, 就更多樣了。

Burrito

懶得煮飯時這個最快

用雞湯煮的飯，切得小小的牛肉，cheese, chili beans, quacamole, tomato, 生菜，tortilla :包起來就成了！

Hamburger

No photo, because I couldn't wait to taste it!

In the afternoon, I marinated the ground beef first using beer (not too much), bbq sauce, salt, pepper, onions cut into tiny small pieces and a little soy sauce. I left it in the fridge for about 2 hours.

Around dinner time, I patted the ground beef into round shape and grilled them. At the meantime, I grilled the buns for 1 or 2 minutes until they were soft but crisp.

Ha liked cheese burger, so I put the cheese in between bun and meat while they were still very hot. Hee didn't like melted cheese, so he got meat and bun, and he put the cheese in later by himself. I put tomato and lettuce into the bun with meat for Stepehen and me, and I thought that it tasted great.