離端午節還有一陣，老公就在那邊說端午節快到了，我一驚，想到根本還沒準備粽子，只好作個油飯交差，反正小朋友也分不太清楚兩者的差別。
前一天先滷肉。用絞肉比較沒那麼高級，吃到肉塊比較有滿足感，所以前一天把肉切小滷好，花生也用同樣的滷汁，用壓力鍋滷好。
糯米先泡，香菇先泡。我家沒有蝦米，所以用真的蝦切小。
起油鍋爆香紅蔥頭，加入香菇，蝦仁，五香粉，再加入肉塊，花生，肉滷，香菇汁，最後加入糯米，燒到汁快收乾。盛入大碗放蒸鍋蒸到熟就ok了。
2014年6月25日 星期三
2014年6月2日 星期一
2014年5月27日 星期二
湯種土司
好久沒做麵包了，最近又心血來潮開始作。我是用這個食譜：http://www.christinesrecipes.com/2010/03/bacon-and-cheese-bread.html
至今已經作了5，6次，只有一次失敗，因為發酵過頭，裡面的孔比較大，不夠細軟。一包發酵粉大約2.25茶匙，而麵包食譜需要兩茶匙。我那次不想浪費，就全下了，結果反而得到反效果。
除此以外，我做過白土司，紅豆土司，葡萄乾紅莓土司，起司火腿土司都很不錯。哈哈最喜歡起司火腿，嘻嘻變來變去，我喜歡紅莓，特別是在Sprouts買的橘子味的紅莓，放在土司裡又香又甜。
自己做麵包安全又衛生。麵包只是需要比較長時間發酵，不過人不太需要做什麼事，比起蛋糕，麵包是簡單多了。
2014年5月26日 星期一
Homemade Tortilla Chips
買了Tortillas作蛋餅，作了一次還剩幾片，又不夠再作一次，所以換個花樣，作chips. 先切成三角形，放在大碗裡，再加一點油，一點鹽，拌一拌，晃一晃，平鋪在抹油的錫箔紙上，400度烤個5分鐘左右就好了。稍微涼一點以後再吃比較脆。
2014年5月14日 星期三
Popovers
這個像是鹹的或是無味的泡芙，外面脆脆裡面軟軟，可以塗奶油吃，小朋友很喜歡，所以我連作了兩次。一開始只有塗了奶油的烤盤進烤箱，要小心掌控時間和溫度，不要讓奶油焦掉了。除此以外，真的是“fool proof", 幾乎沒有什麼出錯的空間。我的食譜是從這裡來的：
2014年5月13日 星期二
Japanese Strawberry Shortcake
是不是小朋友到了10歲就喜歡做蛋糕？趁著哈哈在寫功課，比較閒的嘻嘻也來做蛋糕了。這是跟哈哈不同的食譜，好吃度差不多，我本來想做，結果嘻嘻跑來，就讓他來做了。http://www.lafujimama.com/2010/07/japanese-strawberry-shortcake/
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