自製Pizza

麵包機好久沒用了，拿出來做pizza皮，用叉子扎些洞，上面每個人自己放喜歡的料。我準備的料有：BBQ chicken, 蛋， 菠菜, 菇（以上都要先炒過），ham, cheese, 鳳梨（要先烤過，不然會出很多水）, 還有pasta sauce. 每個人的排法都不同。錫箔紙上撒點 cornmeal, 比較不粘。烤的時候不能放下層，不然會焦底。其實自己作的pizza營養比較足，有菜有肉有蛋有水果，小朋友大大一個都吃得完。

速成Rib

我們大概每個月會吃一兩次ribs,因為小朋友喜歡吃。昨天我把ribs從freezer 放到冰箱解凍，準備今天煮，可是早上要醃的時候才發現還硬得像石頭，心裡已經作了今天沒辦法作的準備。要煮飯的時候，和哈哈提了一下今天沒辦法作ribs,可是他說想吃。小朋友想吃，媽媽當然要想辦法，只是早上沒醃，煮出來也不會入味，豈不是浪費了ribs?

我把ribs沿骨頭切開成一條條的，加上一堆紅糖，蕃茄，蒜鹽，五香粉，一點韓國烤肉醬，一點酒，用手抓讓肉入味，再放10分鐘左右。其實我本來還要切洋蔥，只是發現我沒有洋蔥了，只好切一些新鮮紅蔥頭充數。然後把肉和所有調料一起放在壓力鍋，不要太大火，因為液體不多，怕焦了。我好像壓了半個鐘頭左右，記不太清楚時間，總之肉和骨還連著，只是一用力，就可以分開的程度。一點肉汁加美國烤肉醬調勻，刷在肉上，在烤箱裡烤熱，不用太久，一下下就可以了。

整個過程，差不多一個小時不到，哈哈說是“award winning" ribs。以後我都要用這種速成法，省很多時間，也很入味。

配稀飯小菜～珍菇

以前吃稀飯配小菜，喜歡珍菇，後來少買這種罐頭食品，也就少煮稀飯了。前幾個禮拜作了餡餅，覺得一定得配稀飯，所以煮了稀飯，有了稀飯，覺得一定得配小菜，所以自己胡亂試一通。小黃瓜就用糖醋鹽抓一抓，冰箱剛好有金針菇，就來作“仿”珍菇。

金針菇，紅蘿蔔絲，香菇絲分別炒一炒，加醬油，麻油，糖，最重要的，黑醋調味。我還加一小點香菜。我已經不記得罐頭的珍菇到底是什麼味道了，不過我的仿珍菇還蠻下飯的。下面那碗是嘻嘻的，他把稀飯裝飾得很可愛。

珍珠丸子

我先把糯米泡一下，準備肉餡。為了發揮最大的效益，使小朋友一口吃進最多的營養，我在肉餡裡下了一番苦工。除了絞肉之外，我還把蝦剁成泥，紅蘿蔔剁成迷你丁，再加上薑末，蔥末，香菜末，還有玉米以及調味料。用和水餃餡的方法攪打肉餡，使它不會硬邦邦。最後，沾上糯米，大火蒸一個小時左右就ok了。

失敗的蛋糕～可是好吃

哈嘻生日會時，哈本來要作蛋糕，可是不知道為什麼，蛋白就是發不起來。我們在還沒烤之前就知道不會像蛋糕，所以哈哈說他隨便搞，隨便加東西像作實驗。我不知道他加了什麼，但口感有點像烤年糕。最好吃的是上面的鮮奶油，他加了好多檸檬汁，吃起來很清香順口。接下來的幾天，我們也用這個鮮奶油配不同的東西吃，這是我吃過最好吃的鮮奶油。

紅蘿蔔蛋糕

家裡有一大堆紅蘿蔔怎麼辦？沒問題，剛好用來做個紅蘿蔔蛋糕。我是用下面的食譜，不難作，只是紅蘿蔔要用小的食物料理機刨細，我一開始用刨絲的東西，一下子就失去耐心，後來想到用食物料理機，兩三下就搞定。上面的frosting不能省略，我個人認為frosting對紅蘿蔔蛋糕絕對有加分的作用。


http://www.chow.com/recipes/21792-moist-carrot-cake-recipe

巧克力香蕉蛋糕

老公說香蕉可以減緩過敏症狀，所以他喜歡吃香蕉。我喜歡吃黃了，但是不太多黑點的香蕉，黑點一多，我就不愛了，可是我喜歡香蕉蛋糕，所以每次有多出來的黑點香蕉，我就趕快拿來作蛋糕。英文是banana bread,應該叫香蕉麵包。

這次的食譜是從以下的網站來的。我只有3根香蕉，所以作一半的分量。糖我是用3/4 紅糖，1/4白糖。我沒有Sour Cream, 所以用牛奶代替。我是用9x5的loaf pan, 烤60分鐘。烤出來很香，可是我覺得等涼了或第二天早上吃更好吃。

http://allrecipes.com/recipe/chocolate-banana-bread/