芝麻大餅

家附近本來有家“馬家館”，專精麵食，他們的大餅，刀削麵都很不錯。去年他們關門後，就好久沒有大餅吃了。幸好現在網絡四通八達，想吃什麼，食譜至少有超過20種以上，所以我就自己來作吧！

我的食譜是參考這裡的 http://www.megathome.com/2013/02/blog-post_11.html ， 她步驟寫得很清楚，又有圖片，所以很容易follow. 我是用麵包機揉麵，大部分的時間不需要做什麼事，其實嚴格說起來，做大餅比作蛋糕簡單多了。

包水餃

哈嘻中文課正學到包水餃，所以我們就來包水餃吧！

基本上，我是參考 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_2.html 的餡和http://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_2.html#more的皮來作的。以前小時候就常包水餃，只是以前的皮和餡都不是我作的。

 這些是小朋友包的。我唯一的要求就是要捏緊。他們作到了，水餃沒有一個破掉或露餡的。

這些是我包的，一看就知道是從小受過訓練的。

吃不完的冰起來明天中午作煎餃 （先平放冷凍庫，等稍微結凍再放袋子裡）

 多出來的麵團攤平切長條，撒點麵粉，作麵條

第二天中午，刀削麵和煎餃當午餐

酒釀湯圓

酒釀是我喜歡的東西，湯圓也是我喜歡的東西，所以酒釀湯圓更是我喜歡的東西。

菜市場一罐酒釀也沒多大罐，就賣5，6塊錢美金，實在不便宜，所以幾年前，我就學著自己做，還蠻成功的。後來，我爸爸也想學，我就教他，從此以後，我再也不需要自己做，因為我爸爸會做好了送過來。而且他青出於藍而勝於藍，做得甜又香。

本來我都是去買小湯圓，後來有一次晚上太想吃了，市場又關了，我就自己用糯米粉做。一做，發現又方便又快，嘻嘻又喜歡幫忙，所以再也不買了。前幾次分量抓不準，有點太濕，所以形狀會不夠圓，現在做好先試一個調整濕度，看要加水還是加粉，所以都很ok了。

後來發現有加蘋果泥的酒釀 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/168182124 ， 我也來試試看。很香，而且不需要加糖就夠甜了。我先把蘋果去皮，把鍋子放水，加一點點鹽，把蘋果泥磨在水中 （鹽的作用是使蘋果不太快氧化），加熱，下湯圓，下蛋花，再下酒釀，煮開就可以吃了。這種冷冷的天氣最適合吃酒釀湯圓。

馬鈴薯玉米排骨湯

聽說秋冬小孩需要多吃骨頭多喝湯，才能長得快，特別是在10歲左右的小朋友。作戰計劃：我們要多煮湯！

 

 

蘿蔔湯，冬瓜湯，雞湯，我就不寫了，寫些比較特別的，清冰箱型的創作湯。先把排骨用壓力鍋煮好，馬鈴薯切小塊，再加上冷凍玉米粒就行了。為什麼不用新鮮玉米？秋冬季節新鮮玉米又貴又不是當季食材，所以用冷凍的就ok啦。

 

 

爆米花

要做一個好媽媽，當然不能讓小朋友吃太多不好的零食，太甜的，太油的，對他們的成長都幫助不大，反而減少了他們吃正餐的胃口又對牙齒不好，我自己平常很少買。可是，偶爾也該讓他們的饞嘴滿足一下，爆米花是個很好的選擇，因為玉米有不少營養。

 

 

店裡賣的爆米花有時候奶油放太多，有時候鹽放太多，不過Sprouts有賣專門爆米花的玉米，我們可以自己調味，安全又放心，小孩也覺得看著玉米一顆一顆在鍋子裡爆開很好玩。

 

 

我先在鍋裡放點油（奶油也可以）， 用中火加熱，它們就一顆一顆爆開，等沒有活動了，加點鹽，加點糖，稍微放冷一點點就可以大把抓來吃了。

 

 

Applesauce Cake 蘋果醬蛋糕

蘋果太多，需要解決掉，想到可以來作 Applesauce Cake, 一下就可以解決一大堆蘋果。我是從 http://www.prairiestory.com/2010/11/apple-sauce-cake.html 找來的食譜，不難作。

煎麵包

每個星期六早上去Sprouts 買水果，總會看到他們袋子上還冒著熱氣的法國麵包，我們一定會提一根回家。一切開，外面脆脆，裡面軟軟，什麼果醬奶油花生醬都不需要加，就好好吃。問題是，我們4個人一餐根本吃不完一條麵包，到了第二餐，裡面沒那麼軟，就懶得動它了。

解決方法是切片，抹上奶油，用平底鍋煎一下。我通常是等鍋熱才下麵包，奶油面朝下，稍微灑點水，蓋上鍋蓋燜一下。成品是一面脆脆，一面軟軟，雖然沒有剛切開那麼好吃，不過也是還不錯。