蘋果試吃大會結果揭曉

這星期，我們吃完了14種不同的蘋果，總分揭曉：（越高分代表愈甜，愈脆，或愈好吃， 每個人最高可給5分，總分是4個人加起來）

甜度：
18 Gala, Ambrosia
16 Honey Crisp
15 Pink Lady, Fuji
14 Golden Delicious, ? ,Red Delicious, Jonagold
13.5 Empire
12.3 Braeburn
11 Rome, McIntosh
9 Granny Smith

脆度：
17 Fuji
16 Ambrosia
14 Gala, Granny Smith, Honey Crisp, Pink Lady, Braeburn
13 Red Delicious
12.5 Jonagold
11 Rome, Empire
10 Golden Delicious
9 ?, McIntosh

喜歡度：
20 Ambrosia
19 Gala
18 Honey Crisp, Pink Lady
17 Fuji
15 Golden Delicious, Red Delicious, Braeburn, Empire
14.5 Jonagold
14 ?
13 McIntosh
12 Rome
10 Granny Smith

我們不是專業品嘗師，所以多少加了些個人或環境因素，比如說昨天，嘻嘻有顆牙開始搖，吃到Fuji,剛開始吃，脆度給4分，後來再繼續吃，改成5分，因為他覺得咬不動。。。我覺得是他牙齒問題，不是蘋果問題。

蔬果沙拉

這不能叫水果沙拉，因為我還加了番茄和小黃瓜。看圖說故事就可以知道放了什麼水果，所以這一篇的重點不在蔬果而在沙拉醬。沙拉醬說實在的也不是沙拉醬，因為沒有人把它當沙拉醬，可是，放了真的蠻適合的.到底是什麼呢？ 就是Apple Sauce.

我家有幾罐apple sauce,乏人問津，我有一天午餐就帶了類似的蔬果沙拉，為了消耗apple sauce,就拿它當dressing,沒想到還蠻好吃，所以有一天晚餐就如法炮製，所以就有了這一篇post.

蘋果試吃大會

今天是星期六，照例，一大早我就到Sprouts 買水果。夏天水果種類多，我每次去都很興奮的挑一堆水果回家，冬天只有蘋果香蕉橘子葡萄，比較無聊，所以想到要去Srpouts就沒那麼興奮了。

今天一進門，看到4，5種不同的蘋果on sale, 都是88 cents per Lb, 算不貴，所以我就選了幾個以前沒看過的種類各買了一點試試看有什麼不同。接著去買了些nuts,葡萄，香蕉。走到放蘋果的附近，發現整整兩排不同的蘋果，全是一樣的價錢（$0.88/Lb)，看著這麼多品種的蘋果，我又興奮了，靈機一動，不如我每種買一個，回家辦一個蘋果試吃會。蘋果一共有14種，我想到收銀員要打14個條碼，覺得有點對不起她，所以告訴她我買那麼多不同種，是要辦個試吃會，她說沒關係，然後把所有蘋果放上秤，打其中一個條碼而已, 這樣我就不內疚了。

回家作了試吃評分表，一人一張，列出14種蘋果名稱，評分分成3項： 甜度（1-5），脆度（1-5），喜歡度（1-5），每個人按照自己的感覺評分。

我們今天試吃了4種蘋果，早上兩顆，晚上兩顆。每顆蘋果分成4份，一人一份。真是沒有兩顆味道相同的，而且差很多。從來沒有聽過Ambrosia蘋果，但今天一吃，4個人都不約而同在喜歡度給它5分，真的好香。Granny Smith則是4種裡面的倒數第一，不適合生吃，可能作Apple Pie 或 Apple Sauce 會好一點。這個星期，還有10顆需要試吃，滿心期待。

我們家是個喜歡水果的家庭，所以大家都樂意參與，不但從中得到樂趣，也有益健康。

生活可以過得很無聊，也可以過得很有“滋味”。

Waffle Syrup

說實在的，這個沒什麼了不起，可是我兒子總覺得我自己發明的東西需要放上blog，所以我就放了。

Waffle就是Lucky, Safeway 賣的冷凍Waffle, 我放到烤箱烤一烤。熱熱時，放上一小塊奶油。
Syrup是Lucky, Safeway 賣的Syrup, 可是我加進了葡萄果醬，混一混，拌一拌，微波一下。淋在Waffle上，配點新鮮水果一起吃，還不錯，主要是很簡單，看起來卻比拿一片waffle單吃高級！

椰子

每個星期六一大早，小孩還沒睡醒之前，我都會到Sprouts Farmers Market買菜, 以前買很多散裝的nuts, 現在有點吃膩了，比較少買。其實我最喜歡的是他們的水果，常常會有驚喜。

除了鳳梨一顆88cents之外（Size 比較小一點，我買了3顆，算甜的），還有標有“sweet, young coconut ” 的椰子， 一顆99cents。 我以前都買棕色皮，上面有3個洞那種，搖一搖就知道裡面水分多不多。這一種很奇怪，搖了都聽不到水的聲音，所以我問店員這個裡面有沒有椰子汁，他說有。我看他長相老實，就決定相信他，買一個看看，反正只要99 cents.

昨天想到冰箱有這個椰子，就拿出來吃。用刀子切，加上釘錘，螺絲起子敲，敲敲打打之後集了一碗椰子汁和兩大塊椰肉。汁味甜帶清涼，肉厚實又軟Q，嘻嘻吃不慣，Stephen覺得還好，我和哈哈愛得很，決定今天早上一大早再去買多一點。可惜時間不夠，所以下班後跑去，買了5顆，自己3顆，兩顆給同事。

今天晚上，我們錄了video，有圖有真相　:　http://youtu.be/1-_Vk7IOvGU
特價到明天為止，之後聽店員說是一顆$3.99, 要買要快！聽說Sprouts 的produce manager 一口氣買了兩箱，可見是真的不錯。

Spaghetti Squash義大利麵瓜

我不知道這東西的中文叫什麼，因為沒在中國超市看過，就叫它“義大利麵瓜”吧。我很久以前買過一次，已經忘記它的味道了，前幾週在Sprouts 看到瓜類大減價，它也在其中，就再買來煮煮看。

標籤上是寫先微波一分鐘，剖開去籽，切面朝下，加一杯半水煮20分。我煮好後，用叉子把瓜肉挖出來，就是一絲一絲像義大利麵的樣子。一點點甜，沒什麼太多味道，所以我拿出一部分瓜肉，用滷雞腿的滷汁拌著吃，我自己覺得ok, 不過小孩不怎麼喜歡。

一個瓜可以挖出一大堆瓜肉，小孩不喜歡，那剩下的怎麼辦？星期六早上，我慢慢作實驗。先拿一點加蜂蜜，搞成甜的，有點怪，不是那麼好吃。既然有了蜂蜜，加點醋，變糖醋，再加點醬油，麻油，鹽，變涼拌。這下好吃多了，最棒的是再加點辣椒醬，有點辣味。我拿了辣的給哈哈嘗，不辣的給嘻嘻嘗，兩個人都說好，所以星期六中午煮了一鍋綠豆稀飯，加上肉鬆，再煎幾個蛋， 配上涼拌義大利麵瓜，很清爽的一餐！

再看看美國人怎麼吃的：http://homecooking.about.com/od/vegetablerecipes/ss/spagsquashsbs_2.htm

Happy Family版阿給以及應用

自從哈哈提起淡水的阿給，我就對它充滿好奇，爸爸已經回台灣取經，回來要作給我們吃，可是我想到還要等一個多月，實在等不及了，只好自立救濟！

我高中時去淡水拜訪國中同學時，她曾帶我去吃，不過我已經完全記不得味道了，藉著哈哈的描述，youtube 的示範加上我無窮的想像力,Happy Family 版阿給產生了。

我是用油豆腐，把裡面的豆腐挖出來，不過根據台灣三人組的評語，他們覺得皮太厚，所以如果要更像，應該用油豆腐泡。

我先把粉絲泡一下，再加雞湯煮一下，剪短。絞肉加蔥末調味，再跟粉絲拌勻，做成像水餃餡。把餡塞到油豆腐裡，用魚漿封口。排到盤子裡蒸熟。

重要的是醬，我作了兩種醬一種辣一種不辣。辣的是番茄醬加辣椒醬加一點醬油加一點味霖加一點糖加一點香菜，煮開再用太白粉水勾芡。不辣的是醬油膏加一點味霖加一點糖加一點香菜，煮開再用太白粉水勾芡。

哈哈覺得餡和醬像，皮不像，Stephen覺得不太像但是一樣好吃，嘻嘻不知道像不像因為他在台灣醬太辣所以沒吃，所以我特別幫他弄了不辣的醬。

至於沒用完的，像是挖出來的豆腐，香菜，魚漿，粉絲，絞肉，就做成丸子，煮丸子的湯加上大白菜就是美味湯。丸子撈出來再沾阿給的醬。就是這樣廢物利用，哈哈居然還要我再做一次，成功！