煎鮭魚時減少白色黏液的釋放

 https://www.google.com/amp/s/www.bonappetit.com/story/white-stuff-on-salmon/amp

螃蟹

 

Mochi Cake

上個禮拜在Trader Joes 發現這個麻糬蛋糕，買回來試試看。這個很妙，吃起來是Brownie的味道，可是是烤年糕的口感。我們沒有加上面的花生醬，因為怕太甜

Rhubarb Sauce

從來沒吃過也從來沒看過這個東西直到上禮拜跟哈哈去Sprouts, 他說這個常常被用來做甜的醬，並且慫恿我買一根試試看。

買了之後，就一直在冰箱，因爲我也不知道該怎麽煮，怎麽吃。回了家，就忘了這叫什麽，只記得有R有H, 所以也沒辦法找食譜，想等到周末再想辦法。昨天，做夢夢到它，夢到我問JF，“我們買的那個紅東西叫什麽名字？我需要知道名字才能找食譜”。 醒來，想到其實跟我一起去買的是哈。平常，我也常把哈嘻和JF， SF搞混，做夢搞錯也很正常。

哈故意不跟我講這個東西叫什麽，叫我用創意Google。我打了：red vegetable for sweet sauce fruit pie, 結果結果真的找到“Rhubarb", 

食譜裏有很多種水果派，但我們只買了一根，不夠，所以決定做醬。我用了這個食譜， 再加了三顆草莓在醬裏： https://food52.com/recipes/80908-honey-butter-pork-chops-with-rhubarb-sauce-herby-peas

Honey-Butter Pork Chops With Rhubarb Sauce

很好吃，酸酸甜甜，有點像吃火鷄配的紅莓醬的味道，不過Rhubarb煮完之後還有型有體，所以吃得出the texture. Rhubarb的葉子有毒，所以都只賣梗。

台式泡菜

 https://fb.watch/4z4YaiL_pd/ 參考視頻在這

我沒有酸梅，所以沒加，可以想像加了酸梅口味應該更棒。我不喜歡蒜，所以在煮醃料的時候把蒜一起放進去煮，煮好放冷的時候就撈出來了，我不希望我的泡菜裡有蒜

✍材料表✍ 4人份

高麗菜 1顆 (約600g)

小黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

辣椒 2根

蒜粒 15粒

酸梅 9粒(話梅、紹興梅、自釀梅子皆可)

冰糖 80g

蜂蜜 30cc

鹽 1大匙

糯米醋或白醋 300cc

水 400cc

另類韭菜盒——超級省時省力

 今天發明了超級省時省力的韭菜盒

粉絲泡軟後跟切細的韭菜先炒並調味，盛起備用。鍋裡放一張大號墨西哥餅皮，把韭菜餡均勻鋪滿在餅皮上，用三個蛋打成蛋花略調味，均勻的澆在韭菜餡上，上面再蓋一張大號墨西哥餅皮。先蓋上鍋蓋用中小火悶一下，讓蛋熟，再開蓋兩邊煎黃，就可以拿起來切了。吃的時候，皮跟餡不會分開

檸檬醋

檸檬，糖，醋 1:1:1

放至少六個月才能喝，喝的時候檸檬醋，水 1:10

https://youtu.be/Usv11hGXYc4