Ricotta Lemon Cake

 https://www.cookingclassy.com/lemon-ricotta-cake/

這個很好吃，有點cheese cake 的感覺。我用了三個小檸檬的檸檬皮，還有加了很少的檸檬汁進去。

氣炸大雞腿

 大花姐的youtube 鏈接： https://youtu.be/7sTVaJHiRqc

簡介：

兩隻大雞腿用調味料腌一下，加入打散的蛋和麵粉，按摩均匀

氣炸鍋390度13分鐘，375度9分鐘，中間翻面一次，看了好幾次有沒有焦

外脆裏多汁

蒜蓉蒸龍蝦尾

大花姐拍了一個Youtube視頻 https://youtu.be/5vrkwDhdY9Q 記錄做蒜蓉蒸龍蝦尾的過程

簡介：

韓國紅薯粉絲泡軟舖下面， 淋上醬油，蠔油，糖醬汁

龍蝦尾從中間剪開，放在軟的紅薯粉絲上

蒜蓉，油，鹽，胡椒 微波30秒，放到龍蝦尾中間剪開的部分

大火蒸8分鐘

薑汁鮮奶燉蛋白

 

大花姐Youtube 鏈接： https://youtu.be/0uv8npge2Bo

參考食譜：

https://www.christinesrecipes.com/2013/11/steamed-ginger-milk-custard.html?fbclid=IwAR19qp6KOxwDPE26tXh4hCL3Q5P2PIvyyBQGapujU3rqrL9EQ7zObRBSqQs&m=1

• 蛋白 2隻
• 鮮奶 220毫升 
• 白糖 2湯匙 
• 鮮榨薑汁 2湯匙 

做法:  

1. 可參考這篇食譜，預備鮮榨薑汁。 
2. 把所有材料置一盤中，拌勻。盡量不攪打至起泡。拌勻所有材料，糖溶解就可以了。過篩去粒粒和泡泡。 
3. 分別倒進兩個飯碗中。小心轉置鑊中，用鋁箔紙蓋著碗面，用中大火隔水蒸10分鐘。熄火，不打開蓋，焗約10分鐘。即成。趁熱享用。

魚湯

 先在鍋裏爆香薑片，再下魚（Cat Fish）稍微煎一下，加入香菇，清酒，鹽，當歸，高湯，然後加入紅蘿蔔片，嫩豆腐，紅棗，小火燉一下，最後加入粉絲

冬天煮一鍋魚湯，暖身，暖心！

氣炸鍋雞腿肉

 雞腿肉是在Sprouts買的，帶皮帶骨

用一個蛋、一些麵粉、蒜鹽、thyme 、鹽、胡椒、五香粉⋯⋯醃一下

375度18分鐘，我中間翻了兩次，最後3分鐘換成350度

白木耳蓮子湯

白木耳先泡，大約幾個小時就軟了，把硬的地方切掉，其餘切小。加水，蓮子，紅棗，桂圓，枸杞, 蜂蜜 （或糖）， 我是用壓力鍋25分鐘，等它自然泄壓。