https://www.youtube.com/watch?v=vmcWcctrHLs&feature=share
可是⋯⋯⋯煎的過程比8分鐘多很多。可能原因1. 我用了三個蛋 2. 我用電爐不夠力 3. 我火開得太小 4. 她用鐵鍋導熱快
結果⋯⋯⋯我等不及，就把火調大一點，差點燒焦
吃後感：很軟、中間很綿，可是不夠甜。不知道她說的一平匙是什麼匙，我用1 湯匙可是很少甜味
食譜 https://youtu.be/RcEekRpfZK8
http://www.youtube.com/shorts/adKkO4c4ZE4
粘米粉………150g
細砂糖………100g
水 (300ml + 30ml)………330ml
快速酵母………3g （一茶匙）
油………1茶匙
1. 粉過篩後加入糖和300ml水攪拌均勻。
2. 用細火隔水煮粉漿，需要不斷攪拌。
3. 粉漿開始變濃稠便立刻取出。只要看到有一點結塊就立刻取出
4. 繼續攪拌至無粉粒。因為離了火，剛剛的一點結塊還沒解決，所以要繼續攪拌，到沒顆粒
5. 放冷卻至38°C以下。38度的感覺就是在台灣夏天出門，熱，可是不會熱死人。其實跟100度C水會沸騰比起來，38度只是有點溫罷了。維持微溫的目的是讓酵母容易發酵，可是不能太燙，一下把酵母燙死了
6. 可以用冰袋加快冷郤速度。冰袋放容器下面
7. 酵母加入30ml水（30°C 也是微溫，幫助酵母發酵，又不殺死酵母）再加—茶匙糖拌匀。
8. 等大約5分鐘至酵母有氣泡。（這個步驟可確定酵母沒有變壞）只要確定酵母還好，沒有明顯的氣泡也不要緊
9. 把酵母水倒入粉漿中拌匀。
10. 蓋上保鮮膜。
11. 第一次發酵一小時。
12. 加一茶匙油入粉漿中拌匀。這時候可以聽到汽水的聲音，氣泡比較明顯
13. 蓋上保鮮膜。
14. 第二次發酵一小時。
15. 發酵好的粉漿會起氣泡。汽水聲更大，氣泡更明顯
16. 預備蒸鍋，把水煮滾。（因為蒸的時間長，要準備足夠的水）
17. 在蒸碟上塗一點油再倒入粉漿。
18. 用大中火蒸20-25分鐘。
19. 完成了！
20. 待放凉後才切。
本食譜摘錄自：Lazy Mom and Busy Dad
使用打蛋器將植物油及糖以高速混合打發約2分鐘。我的糖量是 1/2， 油量也大量減少，用了yogurt 和牛奶代替
改換槳型攪拌棒，倒入所有蛋液後以中速混拌均勻(約1~2分鐘)。
繼續加入所有細碎鳳梨及紅蘿蔔絲攪拌均勻。
預拌好的麵粉分2~3次加入，混拌到無粉狀態即可。
最後將細碎核桃拌入，攪拌均勻即完成紅蘿蔔蛋糕麵糊。
