番茄炒蛋

番茄炒蛋人人會炒, 我這道番茄炒蛋是結合了兩位大師: 我婆婆及Sue阿姨的秘訣, 好像真的比較好吃.
先將蛋(四至五個打散, 用鹽調味)炒至八分熟, 用盤裝起備用. 再放入番茄(約兩個), 略炒至出汁, 加入少許糖及番茄醬, 改成中火, 再加入蛋拌炒. 可加蔥花. 盛盤.
(我的兩個孩子對蔥薑蒜都無法接受, 我現在與其在他們吃飯時幫他們挑出蔥薑蒜, 能不放時我就乾脆不放了)
試試看, 這樣的番茄炒蛋有沒有比較好吃.
我老公非常喜愛番茄炒蛋, 所以結婚這幾年我一直在研究怎麼炒才最好吃, 如此的做法是我目前覺得最美味的, 非常下飯.
歡迎其他主婦分享妳們好吃的番茄炒蛋!

四季豆肉末

Ｌｉｔｔｌｅ　Ｔｉｐ：四季豆先加鹽燙到半熟。

Nov24:意式菠菜水餃配炒番茄跟chard

其實這餐是超級偷懶餐，完全靠Costco買的一大包意式菠菜餃。

1. 滾水煮意式菠菜餃（這個餃本身已經有鹹味，所以不加鹽）

2. 加熱番茄糊之後放入切碎的red Chard

3. 把菠菜起司餃盛盤，上面放上炒好的chard跟番茄。

Nov 23:松子番茄chard炒年糕

食材；跟Nov22差不多，只是把義大利麵換成韓國年糕。我很喜歡買韓國超市一包包的年糕，很方便，湯吃炒來吃都很好吃。不過材料我多加了一個clam罐頭因為是年糕，容易吸湯汁。實際上是昨天醬炒太多留一些下來今天吃。

做法；

1. 先乾鍋小火炒松子

2.炒香後加入番茄糊跟clam罐頭（連肉帶汁）煮滾

3.加入年糕跟chard的白色根部，轉中小火，煮到年糕軟。要不時翻鍋，怕黏鍋底。

4. 起鍋前拌入切碎的 red Chard就可以上桌

小叮嚀；因為營養健康的緣故，綠色青菜葉我大都不久炒，不再次加熱，也不吃過夜的綠色青菜。

Nov22:鮮蝦松子番茄義大利麵

食材；鮮蝦（去頭去殼），自製番茄糊，松子，kale，起司跟義大利麵。

做法；

1. 滾水加鹽煮義大利麵

2. 先乾鍋小火炒松子，炒到香味出來，要常常翻，注意不要燒焦

3. 等松子炒香，加入鮮蝦跟番茄糊

4.起鍋前拌入kale

5. 上桌前可隨意加點白起司。

這道我女兒跟老公都很愛。

 

Nov 21；健康的大雜燴稀飯

1. 米，薏米，綠豆洗淨，

2.放入切小塊的carrot 跟watermelon beet

3. 加入海帶高湯跟少許的韓國黃豆大醬煮成稀飯

4.起鍋前拌入切碎的kale

天天吃蛋 當心糖尿病上身

你有沒有算過自己一天吃多少蛋呢？吃太多可能會完蛋！美國科學家研究發現，如果天天都吃蛋，罹患糖尿病的機率會增加。醫師建議，糖尿病和高血脂患者，每星期不要超過三顆蛋，一般人一天也不要超過一顆。
　　蛋餅不加蛋，怎麼叫蛋餅，大家每天早上就從吃蛋開始。蛋吃太多，雞蛋不要放在同一個籃子，也不要放再同一個肚子，美國科學家研究發現，如果天天都吃蛋，成年以後罹患糖尿病的機率會增加到七成，因為蛋富含膽固醇跟脂肪，這都是增加糖尿病罹患率的兩大殺手。
　　但是也不必急著一竿子打翻一船蛋，醫生建議民眾如果是糖尿病或高血脂患者，一個禮拜不要吃超過三顆蛋，一般人最好一天一顆就好。吃太多蛋出問題，丟雞蛋抗議也來不及。（綜合報導）
(From CTS) http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081123/69/19y4h.html